黑心食品之路:康师傅一次又一次突破食品安全底线

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黑心食品之路:康师傅一次又一次突破食品安全底线
发布日期:2022-07-01 02:48    点击次数:128

作者:隋不变

曾靠“一桶”方便面横扫天下的康师傅,如今已是巅峰不再,走向衰败。

从零到巅峰,康师傅创始人魏应州用了20年时间,让康师傅成为全球最大的方便面企业。

登上神坛的康师傅却没有如预想般继续它的封神之路,反而将一手好牌打得稀烂,在食品安全的底线上,一再突破。

2008年,康师傅陷入“水源门”事件。有网友潜入康师傅位于杭州的生产基地,发现该基地附近根本没有所谓“优质水源”,唯一的自然水源就是污染严重的钱塘江。康师傅随后承认并未使用优质水源。

2013年,康师傅被曝出在台湾地区橄榄油掺铜叶绿素事件。

2014年,又发生了“馊水油事件”,康师傅确认部分产品使用了地沟油,舆论哗然。随后康师傅发布公告,称仅限中国台湾地区使用劣质猪油,大陆地区并未受到影响。此举一出,康师傅基本告别台湾市场,台湾消费者自发地开展了“灭顶行动”,强烈抵制康师傅产品。

2016年,南京市民举报康师傅“优悦包装饮用水”中涉嫌添加液氮,并未在包装上做标识。

2022年,央视报道,康师傅使用了湖南插旗菜业代加工的“老坛酸菜包”,该酸菜是从外面收购来的“土坑酸菜”。记者暗访的视频显示,工人们有的穿着拖鞋,有的光着脚,踩在酸菜上,有的甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上。这些酸菜在被插旗菜业收购时,插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

3月15日晚,图片展示康师傅发声明致歉,称湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一,公司已立即中止其供应商资格,取消一切合作,封存其酸菜包产品,配合监管部门调查与检测。

究其原因,康师傅近些年发展不利,正是陷入了“人民日益增长美好生活需要以及不平衡发展之间的矛盾”。

面对不断变化的市场需求,康师傅没有深钻市场发展趋势,了解消费者真实需求,并在此基础上研发产品,迎合市场需求去创新,而是千方百计试图降低生产成本,努力迎合更下沉的市场,矿泉水瓶做得越来越薄,方便面包分量越来越少,抓人眼球的伪创新层出不穷,连续多年靠出售资产来增厚利润,获得的政府补助却越来越多。

康师傅不知道自己问题所在吗?想必是知道的,但是想改变却太难了。

康师傅的背后,是台湾的魏家四兄弟。

魏家四兄弟合力打拼,一碗泡面打天下。企业创立早期,他们通过天时地利人和最终克服了各种困难,铸就了行业的巅峰。

但20年来的经营成功,也给企业带来了巨大的管理风险和强大的路径依赖。

企业家过去给企业带来成功的经验,并不一定能给未来企业带来成功。长年的路径依赖,形塑了组织内的既得利益群体,改变旧有的体制何其之难?

就如同一艘即将撞上冰山的巨轮,明知道前面有危险,想调头已经来不及了。

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